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  • HACCP制度是科学分析在原料的生产、收割、运输、制造、加工、保管、流通、烹饪等各个阶段有可能发生的生物学、化学、物理性利害因素,提前消除导致危害发生的因素,从而为消费者提供安全卫生产品的体系。

  • 如果说食品卫生法(畜产品卫生管理法)是对结果的事后补救措施,那么HACCP制度(HACCP System)就是提前预防危害点的管理体系。

  • 首先,进行原产地检查,然后检查农作物的农药残留情况或有害重金属的含量。然后经食品的生产、制造、加工、流通过程在消费者摄取之前查明有可能发生的危害因素,以保证体系化和有效的安全管理。

  • 经HACCP体系生产出的产品其安全性和卫生都得到了最大的保障,消费者可以放心食用。 HACCP体系是食品安全的核心制度。

  • 从家畜饲养、收奶、加工到运输业,范山牧场涵盖农场到饭桌的4大项目,2008年5月通过HACCP体系认证。